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          洞庭湖老鸭钵

          发布时间:2018-9-3 16:39:06
          洞庭湖老鸭钵

          主料:洞庭湖鸭子:1只(约:1200克)

          配料:青椒:20克、 红椒:20克、蒜籽:10克、生姜:15克、香葱:5

          调味料:皇冠贵宾会辣鲜露、皇冠贵宾会香辣酱:20克、皇冠贵宾会豆瓣酱:10克、大厨味精:5克、绍酒:20毫升、自制香料粉:30克、湖南菜油、高汤:750

          制法:

          1、将鸭子剁块下入菜油烧开,入姜片、蒜籽,倒入鸭块煸炒,烹入绍酒下入香料及以上调味料倒入高压锅压6-8分钟即可;

          2青红椒(切圈)稍炒倒入原汤煨4-5分钟,盛入器皿中加放葱段即可上桌。

          特点:鸭肉鲜美,香气四溢。




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